Świąteczny karp zagrożony inflacją w Polsce

Dla wielu Polaków Wigilia kojarzy się z Karpiem. Ta słodkowodna ryba jest tradycyjnie podawana smażona Barszcz (Zupa z buraków, odpowiednik tego Barszcz ukraiński), z Pierogi (rodzaj ravioli) lub Makowiec (ciasto makowe).

Ale w tym roku ostrzega, że ​​ta ryba zniknie z talerzyTygodnik Liberalny Polityka. „Rok temu sprzedawałem siatki za mniej niż 60 zł [environ 13 euros]”, Sprzedawca ryb mówi, że w tym roku oferuje te same sztuki na swoim straganie w Warszawie za 75 zł.

Inflacja, która w listopadzie spadła o 17,5% w ciągu roku (i 26% w przypadku żywności) zrobiła swoje: teraz 40% Polaków deklaruje gotowość do rezygnacji z karpia na wakacjach. Zacytowany Polityka. Z drugiej strony tylko 16% rozważa rezygnację z marynowanego śledzia, kolejnej gwiazdy polskiego sylwestra.

„Z badania przeprowadzonego na zlecenie Związku Bankierów Polskich wynika, że ​​za koszyk z tymi samymi produktami bożonarodzeniowymi zapłacimy średnio o 500 zł więcej niż rok temu. To o 17 proc. więcej”, The Weekly mówi, zauważając, że coraz więcej restauracji po prostu usuwa karpia ze swoich świątecznych menu.

Jedna z restauracji komentuje: „70 zł za kg ryby ze skórą i ościami to skandal. Szczególnie sandacz, będąc obiektywnie najlepszą rybą, kosztuje 59 zł za kilogram i nie zawiera odpadów.

„Rolnicy tłumaczą bezprecedensowy wzrost cen w 2022 roku: zboża na paszę dla ryb, nawozy, paliwo i pensje pracowników”, lista Polityka. Susza latem 2021 r. również dotknęła sektor, osłabiając go „Dokładnie smażyć”. Wiedząc, że karpie sprzedawane na rynku mają zwykle trzy lata, może to prowadzić do niedoborów.