Mikołaj Rey: Spotkanie wokół chleba, okruch nadziei w świecie bestii

Oto historia chleba. Proliferacja bochenków! Wszystko zaczęło się od Jeana-Paula Vecciano, piekarza z Antibes, który marzył o upieczeniu chleba z Żydem i muzułmaninem, aby zjednoczyć trzy religie i kultury wokół tego pamiątkowego posiłku. Nasi trzej piekarze w Izraelu, Jean-Paul (chrześcijanin), Danny (żyd) i Ibrahim (muzułmanin) pomagają. Wtedy klasyk-smakosz Mikołaj Rey spotyka Jean-Paula i przejmuje kontrolę… Czy chleb może zjednoczyć ludzi i zbliżyć ich do największych? Mojżesz karmił swój lud tym pokarmem, który spadł z nieba. Jezus rozmnożył chleby, aby nakarmić tłumy… nie zapominając: „ Gdy oni jedli, Jezus wziął chleb; A odmówiwszy dziękczynienie, połamał i dał uczniom, mówiąc: Bierzcie, jedzcie, to jest Ciało moje. Marka 10:16. Chleb jest symbolem dzielenia się poza kulturą judeochrześcijańską. Było więc „dużo roboty” z załatwieniem tej sprawy… Artykuł Patrycji Fuk.

Źródło: Jean-Paul Vecciano, Decydujące spotkanie

Przygotowując cykl kulinarnych reportaży o kuchni Riwiery, Mikołaj Ray Baker przypadkowo spotkał Jean-Paula Vecciano. Djin Dobri tvn. Początkowo Mikołaj chciał zaprosić szefów kuchni z głównych polskich kanałów telewizyjnych zakrzepica żył głębokich, Bolsad I DTV, aby zjednoczyć się wokół bochenka. Wszyscy się zgodzili, ale niestety nie mogli być obecni podczas nagrań ze względu na terminy. Warto również zaznaczyć, że nie ma problemu ze znalezieniem sponsorów. Hotel w Piwnicznej-Zdroju zapewniał nocleg dla uczestników i miejsce na warsztaty. W ten sposób Mikołaj mógł zorganizować swój warsztat, na pograniczu południowej Polski, dla ludzi z różnych środowisk, różnych kultur i różnych religii.

” Jak przepis, który dostaliśmy od naszych byłych piekarzy »

Ale trzej piekarze w Izraelu, Jean Paul, Danny i Ibrahim, symbolicznie zwracają wyrobione ciasto, które Jean Paul starannie zakonserwował i przywiózł do Antibes mały kawałek, aby połączyć go z resztą makaronu. lub podzielić się nim z piekarzami na całym świecie, którzy o to poproszą; Jego życzliwym życzeniem było, aby inni kontynuowali… i tak Mikołaj przejął władzę.

Ten kawałek ciasta Jak przepis, który dostaliśmy od naszych byłych piekarzy ”, wyjaśnia z pasją Jean-Paul Vecciano, tworząc film zatytułowany „Mikołaj Ray”. Nasz Chleb Kruszyna nadzieja w brutalnym świecie », które można przetłumaczyć na język francuski Nasz chleb to kąsek nadziei w świecie bestiiDostępne bezpłatnie w youtube.com.

Chleb jest symbolem jedności i harmonii

Spotkania

Znani i nieznani goście, Polacy, Ukraińcy, Białorusini, Izraelczycy pytani są o wspomnienia związane z chlebem. To, co dla nich reprezentuje, to jego znaczenie. W tych opowieściach w Polsce w czasach komunizmu trzeba było stać w kolejkach cały dzień, żeby to dostać, pójście do piekarni było swego rodzaju rytuałem: widok piekarzy na zapleczu był magicznym przeżyciem.

Głównym celem warsztatów było wypieczenie chleba na żytnim zakwasie (mieszanka polsko-francuska). Każdy uczestnik musi przynajmniej raz zagnieść ciasto, aby każdy wniósł swój mały wkład w zbiorową pracę.

W związku z tym nie cichną pytania o to, za czym opowiada się Polska. Każdy gość oddał się grze, ujawniając, że ten kraj ma inne oblicze w zależności od tego, gdzie się spojrzy. Niektórzy podzielili się wzruszającymi myślami, że Polska to ich rodzina. Dla innych jest zbiorem małych lokalnych ojczyzn lub zbiorem ludzi podobnych do nas, ale przede wszystkim narodem, który niesie ciepło domu.

Ukraińcy, przerywając ten obraz i uśmiechając się, Polska jest jak drugi dom. Dla Białorusinów swoboda przemieszczania się w tym nowym kraju ma na nich wpływ: co za radość jechać tam, gdzie chcesz.

W filmie występują znani lub związani z naszym krajem Polacy, tacy jak aktor Andrzej Grabowski, muzyk Marek Bikarczyk, muzyk Czesław Mosil, muzyk Stanisław Soyka, a także przedstawiciele różnych kultur, z Kaszub i Potlazi oraz z Ukrainy i Rosji. , Francja, Turkmenistan, Białoruś, Izrael, USA.

Cały wysiłek został doceniony, o czym świadczą pojawiające się na stronie komentarze youtube.com Pod wideo. O całym projekcie szczegółowo opowiedział również Mikołaj Rey w rozmowie z Tomaszem Samołykiem (który również uczestniczył w warsztatach).

„Chleb Błogosławiony” nigdy nie przestaje dostarczać pomysłów…

Podobną inicjatywę zorganizowano w szkole podstawowej w Poznaniu. Warsztaty odbyły się 5 stycznia 2023 r. Organizatorom spotkania zakwas zaserwował sam Mikołaj Ray. Jak wspominają we wpisie na Facebooku, kromki tego wspólnie wypiekanego chleba trafią do każdej klasy w szkole. Dzięki temu mogą samodzielnie upiec chleb.

Kto jest autorem tego bałaganu w Polsce: Mikołaj Rey?

Mikołaj urodził się we Francji, ale ma polskie korzenie sięgające bardzo wielodzietnych rodzin arystokratycznych, a języka polskiego nauczył się dopiero po przyjeździe do Polski. Studiował prawo na University of Tours, a następnie International Business na Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie. Cała ta wiedza przyda się w zarządzaniu nieruchomościami – Zamek Montresor Gdzie dorastał?

Ostatecznie został w Polsce z powodów osobistych; Tam poznał swoją żonę Patrikję Sopańską-Rey. Ten ostatni przekonał go do udziału Pierwsza polska edycja Masterchef w 2012 roku. Tam wyróżniała się jego wesoła osobowość i poczucie humoru. Niestety nie wygrał projektu, ale nie przeszkodziło mu to w rozwijaniu pasji do gotowania. Od dziesięciu lat prowadzi program śniadaniowy „Ray Koduje”. Djin Dobri tvn „. Jego imię i nazwisko przyniosło mu wiele zabawnych sytuacji w Polsce, zwłaszcza w związku z jednym z najważniejszych polskich pisarzy XVI wieku, uważanym za „ojca literatury polskiej” – Mikołajem Rejem (przez „j” po polsku) , który jest nikim innym jak jego przodkiem. .

Ty, przejmiesz dowodzenie?

Jeana Paula Vecciano Jego doświadczenie z Ibrahimem i Dannym również zostało sfilmowane: Mąka i woda – spokój piekarza ”, bardziej dostępne Światło sieci.

„Krusina [2022] | Mikołaj Rey Nasz Chleb Kruszyna nadziei w brutalnym świecie »

Debiut reżyserski Nicholasa Raya. Zdjęcie: Michał „M1KEE” Wilczek / Grzegorz „ONE1” Pastuszak / Marcin „Flying Wolfman” Wilczek / Mateusz Graliński – Lupo Film, Daniel Nalazek i inni

Obejrzyj film w całości: