Jest to instytucja z Lyonu, która 29 kwietnia na stałe zamknie swoje podwoje.
Szef kuchni Pierre Orsay postanowił ustąpić. Maison Orsi w 6. dzielnicy Lyonu za miesiąc nie będzie już przyjmować klientów.
To koniec prawie 50 lat na szczycie lyońskiej gastronomii. I nie ma wątpliwości, że jego lojalni przyjaciele i klienci będą obecni podczas tej ostatniej usługi.
W wieku 84 lat Meilleur Ouvrier de France 1972 wspomniał o tym w komunikacie prasowym „Wielomiesięczne dojrzałe podejście, uwzględniające globalny kontekst, jak również jego (jego) osobiste (aspiracje)”.
Pierre Orsay, który zdobył aż dwie gwiazdki Michelin w 1980 roku, miał zaszczyt stracić swoją jedyną gwiazdkę w 2019 roku. „Powiem bez względu na wszystko, moje życie było piękne”.mówi w ten czwartek, cytując sformułowanie Jana Dormisona.
Jednak Pierre i jego żona, Genevieve Orsay, pozostaną w kuchniach Cazeneuve, które zostały otwarte w 1979 roku i znajdują się obok Maison Orsay, wciąż w 6. dzielnicy.
Co stanie się z tym ostatnim? Piękny czerwony dom na Place Kléber, dawny Maison Morand, już wzbudził zainteresowanie inwestorów, przyznaje Pierre Orsi, który daje sobie kilka miesięcy na podjęcie decyzji o przyszłości budynku.
Pierre Orsay był uczniem Paula Bocuse, rozpoczynając karierę w Collonges w 1956 roku. Był wówczas jednym z pierwszych francuskich szefów kuchni, który próbował szczęścia w Stanach Zjednoczonych, otwierając lokale najpierw w Chicago w 1967 roku, a następnie w Indianapolis.
„Dumny fanatyk sieci. Subtelnie czarujący twitter geek. Czytelnik. Internetowy pionier. Miłośnik muzyki.”
More Stories
W Cannes można zobaczyć film biograficzny o Władimirze Putinie, wyprodukowany w całości przez sztuczną inteligencję
Polski thriller Netflixa to wielka niespodzianka jesieni (wspina się na pierwszą dwójkę)
Gerard Depardieu zostaje oskarżony o napaść na tle seksualnym, a jego prawnik mówi: „Przypuszcza się…”