To rzeczywista liczba posiłków, które należy spożywać dziennie, aby być zdrowym

Śniadanie, obiad i kolacja: Koncepcja 3 posiłków dziennie wywodzi się z niepamiętnych czasów, być może z początków ery rolniczej. „Od początków cywilizacji kierujemy się naturalnym cyklem doby: śniadanie jemy z samego rana lub około 7 rano, obiad w południe i wreszcie kolację o 19:00. Niektórzy robią sobie przerwę na przekąskę po południu około 17:00.– przypomina w preambule dr Alain Delabus, dietetyk i założyciel Chrononutrition®. Z „zdrowotnego” punktu widzenia regularność posiłków pozwoliła utrzymać wydatek energetyczny, prawidłowo go rozdzielić i zwalczyć zmęczenie podczas pracy nad ziemię, polowanie lub zbieractwo.Zmienił się styl życia mieszkańców, podobnie jak ich codzienne i nocne zajęcia.

Zgodnie z chronologiczną metodą żywienia opracowaną przez dr Delabusa powinniśmy jeść:

• Rano: tłuszcze ciężkie i tłuste, najlepiej nasycone (masło, ser, śmietana, żadnego innego nabiału);
• Obiad: gęsty lunch zawierający białka zwierzęce: czerwone i białe mięso, wołowinę, drób i kaczkę;
• Wieczorem: lekka kolacja, najlepiej ryby lub owoce morza tylko jeśli jesteś głodny, lub trochę białego mięsa. Bardzo lekkostrawne owoce morza nie zakłócają pracy organizmu, który w nocy odnawia swoje komórki. Przede wszystkim unikaj sera wieczorem, ponieważ tłuszcze nasycone są bezużyteczne, a nawet niebezpieczne przed snem.

Jednak zdaniem tego dietetyka nie ma sensu spożywać 3 posiłków (a nawet 4 z przekąskami) dziennie: jedynymi „obowiązkowymi” posiłkami są te spożywane rano po przebudzeniu, a następnie drugi posiłek w środku dnia. Dzięki temu organizm może odnowić swoje komórki. „Pierwsze dwa posiłki w ciągu dnia, nawet dla osób, które wstają późno, są nadal niezwykle ważne. Pierwszy posiłek po przebudzeniu dostarcza organizmowi składników odżywczych potrzebnych do tworzenia nowych ścian komórkowych w ciągu następnej nocy (rano organizm potrzebuje kilku godzin na wchłonięcie tłuszczu).. Drugi posiłek (obiad, przyp. red.) dostarcza składników tworzących wewnętrzną część komórek, co pozwoli organizmowi uzupełnić w ciągu dnia swój udział w nowych komórkach, które zastąpią martwe komórki.„Lekarz kontynuuje. Możemy więc zadowolić się dwoma posiłkami, rano i w południe. „Jeśli po przebudzeniu nie masz apetytu, po prostu zjedz wieczorem lekką kolację, aby na nowo odkryć radość jedzenia śniadania.” Nasz rozmówca radzi.

Idea trzech posiłków dziennie polega jedynie na tym, żeby zjeść właściwą rzecz, tak abyś nie chciał już jeść niewłaściwej rzeczy. „Wieczorem, jeśli masz ochotę na słodycze, to zły znak. Oznacza to, że Twój organizm nie zmagazynował tłuszczów nasyconych. Organizm ich potrzebuje, więc rzucamy się na cukier, co jest najgorszym błędem żywieniowym”. W takim przypadku najlepiej jest zjeść trzy posiłki i wieczorem zjeść lekką przekąskę, zgodnie z radą dr Delabose.

Na koniec należy pamiętać, że przekąski można dodawać w zależności od indywidualnych potrzeb. Na przykład może być konieczne w przypadku zmęczenia intelektualnego lub w celu zaspokojenia głodu na cukier (ale jeśli rano zjesz wystarczającą ilość tłuszczu, nie będziesz odczuwać głodu). Cukry spożywane zbyt późno stymulują glukoneogenezę: dostarczasz organizmowi zbyt dużej ilości cukru, co przyspiesza produkcję tłuszczu oraz przyrost masy ciała i masy. W przypadku dzieci czas na przekąskę również nie jest obowiązkowy. Z drugiej strony pomocne jest uniknięcie frustracji i „odprężenie się” podczas oczekiwania na wieczorny posiłek. Najlepiej, gdy po południu poczujesz głód, zjedz coś słonego: kawałek sera, kilka migdałów…