Tak się dzieje, gdy codziennie jesz ziemniaki!

Witamina C, Potas, Magnez… Często je przeoczamy, ale ziemniaki są pełne korzyści.

To dobrze, ponieważ jest to niezbędny produkt w diecie Francuzów, którzy go spożywają. 50 kg rocznie.

rola ochronna

Pomimo swojej reputacji „antydietetycznej”, ziemniaki oferują wyraźne zalety warzyw: zawarte w nich witaminy, składające się z przeciwutleniaczy i błonnika, odgrywają ochronną rolę w zdrowiu.

Tak jest w przypadku odmian czerwonych i fioletowych, które zawierają przeciwutleniacze flawonoidowe (antocyjany), luteinę i zeaksantynę.

Ziemniaki to przede wszystkim ciekawe źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają organizmowi trwałej energii i pozwalają na dłuższe uczucie sytości.

Składniki odżywcze

Dostarcza również dużą ilość składników odżywczych, w tym potasu, który jest niezbędny, ponieważ bierze udział w wielu ważnych funkcjach (wątroba, nerki, serce itp.).

Tak więc jeden średni ziemniak (bez skórki) zawiera 610 miligramów potasu, czyli 13% zalecanego dziennego spożycia Przeciętny banan zawiera zaledwie 422 miligramy, czyli 9%. Ziemniaki zawierają również mniej kalorii.

Ponadto ziemniaki zawierają Drugi najwyższy poziom cholinyJest niezbędna do spożycia, ponieważ jest niezbędna dla zdrowego mózgu, nerwów i mięśni.

To również ze względu na zawartość witaminy B6, która jest związana z Dla dobrego zdrowia psychicznego Zaleca się jeść ziemniaki: zawiera około małego ziemniaka ćwierć dziennego spożycia Polecany w witaminie B6 dla dorosłych.

A owoce cytrusowe to nie jedyne źródło witaminy C: przeciętnie mały ziemniak (150 g) zawiera około 15% zalecanego dziennego spożycia witaminy CŹródło przeciwutleniaczy, niezbędnych do wspomagania funkcji odpornościowych.

Wreszcie ziemniaki są źródłem odpornej skrobi – rodzaju błonnika, który jest „odporny” na trawienie przez ludzkie enzymy jelitowe. min działa jak biomateriał, Ziemniaki odżywiają bakterie w jelitach i utrzymują je w zdrowiu.

niebezpieczne choroby

Należy jednak uważać na spożywanie jej w postaci frytek, ponieważ wysoka zawartość tłuszczu jest czynnikiem zwiększającym ryzyko poważnych chorób, takich jak niektóre rodzaje raka, otyłość, cukrzyca czy choroby neurodegeneracyjne… bardziej niż akrylamid. Według raportów, ziemniaki, które powstały podczas smażenia w bardzo wysokich temperaturach, są również podejrzewane o działanie rakotwórcze. medytować.

Najlepiej wybrać metodę gotowania bez tłuszczu i wybrać ją ekologiczną, aby można było jeść ją ze skórą i czerpać ze wszystkich jej zalet.