Diety niskowęglowodanowe i długoterminowe zdrowie: badanie Harvardu

W świecie, w którym diety niskowęglowodanowe są często przedstawiane jako cudowne rozwiązania odchudzające, niedawne badanie przeprowadzone przez Harvard T. H. Chan School of Public Health rzuca nowe, szczegółowe światło. Opublikowane 27 grudnia 2023 r. w JAMA Network Open badania prowadzone przez Bincai Liu, asystenta badawczego w Departamencie Żywienia, odchodzą od ogólników i skupiają się na konkretnym składzie diet niskowęglowodanowych.

Poza prostą kwestią węglowodanów

Badanie wykracza poza uproszczoną debatę na temat: „Czy powinniśmy jeść węglowodany, czy nie?” Dokładnie bada, jak struktura diet niskowęglowodanowych wpływa na zdrowie w dłuższej perspektywie, a nie tylko w ciągu kilku tygodni lub miesięcy. To innowacyjne podejście wyróżnia się tym, że bada długoterminowy wpływ tych diet na utrzymanie wagi.

Metodologia i uczestnicy

Wykorzystując dane z badania Nurses' Health Study, Nurses' Health Study 2 i badania uzupełniającego pracowników służby zdrowia, naukowcy przeanalizowali dietę i Masy 123 332 zdrowych dorosłych w latach 1986–2018.. Uczestnicy sami sporządzali raporty na temat swojej diety i masy ciała co cztery lata.

Pięć kategorii diet niskowęglowodanowych

Diety uczestników podzielono na pięć kategorii:

1. Dieta o niskiej zawartości węglowodanów ogółem (TLCD)
2. Dieta niskowęglowodanowa pochodzenia zwierzęcego (ALCD)
3. Wegetariańska dieta niskowęglowodanowa (VLCD)
4. Zdrowa dieta niskowęglowodanowa (HLCD)
5. Niezdrowa dieta niskowęglowodanowa (ULCD)

Diety bogate w białko i tłuszcze roślinne, a także zdrowe węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste, były istotnie powiązane z wolniejszym przyrostem masy ciała w dłuższej perspektywie.

Główne ustalenia i implikacje

Wyniki pokazały, że uczestnicy, którzy zwiększyli przestrzeganie diet TLCD, ALCD i ULCD, przybierali na wadze średnio więcej w porównaniu z tymi, którzy zwiększyli przestrzeganie diety HLCD. Tendencja ta była szczególnie widoczna wśród osób poniżej 55. roku życia, osób z nadwagą lub otyłością i/lub osób mniej aktywnych fizycznie. W przypadku diety niskokalorycznej wyniki były bardziej niejednoznaczne.

Głównym przesłaniem jest to, że nie wszystkie diety niskowęglowodanowe są sobie równe, jeśli chodzi o długoterminową kontrolę wagi. Odkrycie to może podważyć nasz sposób myślenia o popularnych dietach niskowęglowodanowych i sugeruje, że inicjatywy w zakresie zdrowia publicznego powinny w dalszym ciągu promować wzorce żywieniowe skupiające się na zdrowej żywności, takiej jak pełne ziarna, owoce, warzywa i niskotłuszczowe produkty mleczne.

Badanie to zapewnia krytyczne i szczegółowe spojrzenie na diety niskowęglowodanowe, podkreślając znaczenie jakości grupy żywności i dostarczając cennych spostrzeżeń osobom pragnącym utrzymać wagę w zdrowy sposób w dłuższej perspektywie.

Source de l'étude : Liu B, Hu Y, Rai SK, Wang M, Hu FB, Sun Q. Low-Carbohydrate Diet Macronutrient Quality and Weight Change. JAMA Netw Open. 2023;6(12):e2349552. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.49552