Czy Twoje guacamole stało się czarne? Oto mała sztuczka, którą musisz znać, aby zapobiec utlenianiu się (nie, to nie jest cytryna)

Dzięki swojemu mocnemu smakowi guacamole jest niewątpliwie królem przystawek, ale nie tylko! Dodaje się go także do typowych dań meksykańskich: tacos, fajitas i quesadillas. Jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia tego w domu, z pewnością spotkałeś się już z tym problemem: guacamole szybko czernieje. Nie martw się, mamy magiczne rozwiązanie, które zapobiegnie utlenianiu!

Dlaczego guacamole brązowieje?

Z biegiem czasu guacamole ma niefortunną tendencję do łagodzenia W kontakcie z powietrzem brązowieje. Mówi się, żetlenek. To jest Oksydaza polifenolowa Kto jest odpowiedzialny za swój kraj? Czernienie. To naturalne zjawisko wpływa na inne owoce, takie jak jabłka i banany.

Zrozumiesz, jeśli nic nie zrobisz, guacamole Szybko traci swój piękny zielony kolor !

Jak zachować zielone guacamole?

Jest pewien trik, o którym na pewno nawet nie wiesz Guacamole nie ciemnieje. TylkoDodaj pestkę awokado do miski, w której umieściłeś guacamoleZamknij, a następnie włóż wszystko do lodówki. Choć prosta, ta wskazówka jest niezawodna. Wyjaśniamy dlaczego:

• Z jednej strony umieść pestkę w guacamole Ogranicza kontakt z powietrzem. Dzięki temu szybciej się ściemnia!
• Z drugiej strony, Oksydaza polifenolowa nie lubi kwasowości. konkretnie Jądro awokado zawiera kwas cytrynowy. Pozostawiając to w guacamole, to Skutecznie zwalcza utlenianie. Inteligentne, prawda?

Do Wzmacniające działanie zapobiegające brązowieniu pestka awokado, Zanurz go w soku z cytryny.

Czy możesz zamrozić guacamole?

Takzawiesza się Do 3 miesięcy. Aby go zamrozić, możesz go w nim umieścić Worki do zamrażarki Lub Szczelne pudełko, pamiętaj o sfotografowaniu go w kontakcie. Następnie, jeśli chcesz go rozmrozić, po prostu włóż go do lodówki na noc. Następnego dnia ciasto jest gotowe i można się nim cieszyć!